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简单快手葡式蛋挞的做法

  3张图片

下午来一份蛋挞,简单快手又美味~

食材明细

主料
辅料

简单快手葡式蛋挞的做法步骤

  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    下午茶来一份简单快手的葡式蛋挞吧!
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    选择预热220度上下火。蛋挞皮室温解冻;
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    加入淀粉10g搅拌均匀。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    用筛网过滤3次,滤掉蛋清部分。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    做好的蛋挞液。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    蛋挞液倒入蛋挞皮内,九分满即可。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    220度上下火烘烤25分钟,表面出现焦点即可。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:12
    12
    美味好吃的蛋挞就做好了。
  • 简单快手葡式蛋挞的做法步骤:13
    13
    搭配1/4一片青柠,一朵糖花,就是一根有情调的下午茶~

小窍门

1、蛋挞皮买现成的就可以,需要室温解冻在进行制作。
2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁,可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行制作,替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。
3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上,这样做口感才会更细腻。
来自 美食天下 四月微雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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