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锅包肉的做法

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锅包肉是东北特色的一道菜,酸甜可口,百吃不厌。做起来并不难,主要是费时费事。

食材明细

主料
辅料

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    将里脊切成5毫米厚的薄片,打入一个蛋清,加入适量的鸡精、白胡椒粉、料酒,拌匀,腌制20分钟。
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    将淀粉倒入腌制好的里脊中拌匀,并使里脊的两面都均匀的粘上淀粉,然后将里脊一块一块分开。
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    往拌里脊剩余的淀粉中加入适量的水,搅匀,使淀粉糊不稀不稠。
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    炒锅中放入适量植物油,烧至八分热。将里脊沾上淀粉糊,放入油中一块一块炸熟,并分开摆放在盘中。
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    将炸好的里脊倒入油中复炸至两面金黄。
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,将葱姜蒜爆香,加入一大把白糖、适量番茄酱翻炒均匀,倒入适量白醋,迅速倒入炸好的里脊翻炒均匀,撒上香菜,出锅。
来自 美食天下 nieyin6788 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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