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自制辣肉松

龙宝宝陈诺

自制辣肉松的做法

3张图片

“吃腻了原味肉松，换个辣肉松，超级好吃，吃过再也不想吃原味的了。”

食材明细

主料

里脊肉 650克
生姜 5克
八角 2个
花椒适量
辣椒油 25克
玉米油 15克
生抽 10克
蚝油 20克
白砂糖 45克

辅料

微辣口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

自制辣肉松的做法步骤

1
里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块。
2
烧一锅热水放入八角、花椒和生姜。
3
放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了。
4
里脊肉冲洗干净。
5
放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下。
6
擀好的肉丝放入面包机里。
7
取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀。
8
调味料倒在肉丝上，简单的混合一下。
9
放入面包机里启动肉松程序。
10
肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻。
11
翻炒到程序结束。
12
肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来。

小窍门

1.买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉
2.如果要做原味的，把辣椒油换成等量玉米油

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机

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