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香气四溢------------茶香蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 毛尖茶 适量
配料

茶香蛋的做法步骤

  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:1
    1
    食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:2
    2
    洗净后,凉水入锅中煮,烧开后继续煮5分钟。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:3
    3
    煮好的鸡蛋,拿出来过下凉水,然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲,将之敲碎,但不要分离开。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:4
    4
    茶叶用开水泡开,然后倒掉茶水,将泡好的茶叶取出。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:5
    5
    锅内重新加水,放入所有调味料,并将茶叶也放入。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:6
    6
    将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
  • 香气四溢------------茶香蛋的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上,会更入味。我家是连着汤放在冰箱里,隔了一夜,第二天再吃的,非常入味。

小窍门

1,鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2,放五香粉算是一劳永逸的法子,省的配那么多的调味料。
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