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菌菇煲排骨

菌菇煲排骨的做法

3张图片

“男朋友带了好多叫不出名字的蘑菇来，我认得出的茶树菇和香菇都用来烧过肉，蘑菇吸足了肉的香味，比肉还好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇，和香菇一起烧排骨了。最近天气好干燥，煲一锅蘑菇排骨，有荤也有素，吃起来也不会很腻”

食材明细

主料

排骨 350克

辅料

蘑菇适量

配料

葱适量
姜适量
油适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

菌菇煲排骨的做法步骤

1
准备材料，菌菇都提前泡开。
2
排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制片刻。
3
热锅下油，下葱段和姜片爆香。
4
下排骨翻炒，同时加入一枚冰糖，炒上色。
5
倒入一瓶盖醋，炒出香味。
6
加入一勺老抽，两勺生抽，炒上色后加适量水。
7
蘑菇沥干水，铺在电压锅里。
8
倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好，如果不够的话就加点热水，煲20分钟。
9
开盖后移到炒锅里，大火收汁。
10
加盐调味即可。

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