客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法

  3张图片

随着天气的转凉,一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。
秋日阳气渐消,阴气渐长,是阳消阴长的过渡阶段,这个时候要养护阴气。
饮食要以滋阴润肺,防燥养阴为主。
而滋阴润肺的食材尤以白色最好,所以秋日要多吃白色的蔬果。
这道萝卜菌菇排骨煲,就是一道滋阴润肺的滋补汤。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
  • 当归 一小片
配料

萝卜菌菇排骨煲的做法步骤

  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:2
    2
    猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:3
    3
    蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:4
    4
    冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:5
    5
    紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜,大料,当归。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:6
    6
    再加少许白酒。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:7
    7
    倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:8
    8
    洗净的蘑菇和金针菇切好,萝卜去皮切块备用。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:9
    9
    煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:10
    10
    然后加入盐。
  • 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤:11
    11
    再加胡椒粉调味即好。

小窍门

秋日煲荤汤可加一小块当归,这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美,不过不能多加小拇指大小即好,多了会使汤有中药味。

排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至,这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。

蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡,可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多