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奶油焦糖酱

吾爱烘焙
奶油焦糖酱的做法

  2张图片

“今天要介绍一款在烘焙中常用到的酱，把它融合到蛋糕，面包中，味道更加香醇浓郁，让它散发出特有的香味”

食材明细

主料
辅料

奶油焦糖酱的做法步骤

  • 奶油焦糖酱的做法步骤：1
    1
    淡奶油放碗里，隔热水搅拌到手的温度。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：2
    2
    锅中放水，加入白砂糖。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：3
    3
    放电磁炉上用中大火慢慢熬，可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡，中途无需搅拌。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：4
    4
    直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：5
    5
    立即倒入热的淡奶油，用刮刀轻轻翻拌。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：6
    6
    出锅咯，配上面包蛋糕，都是非常搭的。
  • 奶油焦糖酱的做法步骤：7
    7
    成品欣赏。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料   下午茶  

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