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自制红豆沙的做法

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红豆沙含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、皂角甙、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、锌、铁、铜、钾、磷、钠、硒等微量元素。
1.红豆沙含有丰富的纤维素,有润肠通便作用。
2.红豆沙含有的铁元素,有补铁补血、美容养颜功效。
3.红豆沙含有的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能。
功效作用
红豆沙,在我国境内多见,属于家常小甜品,一般是由红豆、砂糖熬制而成,可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等症,男女老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

自制红豆沙的做法步骤

  • 自制红豆沙的做法步骤:1
    1
    将红豆用清水提前浸泡一夜,然后清洗干净,只留比红豆高一个手指的水量,用电压力锅压30分钟。
  • 自制红豆沙的做法步骤:2
    2
    用擀面杖捣烂。
  • 自制红豆沙的做法步骤:3
    3
    其实压很烂了一搅拌都成泥了。
  • 自制红豆沙的做法步骤:4
    4
    然后接半盆清水,用漏网挖适量红豆沙进行沙豆分离。
  • 自制红豆沙的做法步骤:5
    5
    这一盆就是豆沙了,但要等到水沙分离层出来再滤。
  • 自制红豆沙的做法步骤:6
    6
    隔出来的豆皮还可以做饼吃哦⊙∀⊙!
  • 自制红豆沙的做法步骤:7
    7
    现在进行滤沙。
  • 自制红豆沙的做法步骤:8
    8
    用纱布或笼布一层或两层都可以,挖适量豆水沙四周围包起抓捏,挤掉水份(要有耐心哦⊙∀⊙!)
  • 自制红豆沙的做法步骤:9
    9
    像这样。
  • 自制红豆沙的做法步骤:10
    10
    我做了很多,可以留着备用。
  • 自制红豆沙的做法步骤:11
    11
    挤完全部豆沙,就开始用不粘锅放白糖炒了,(最好不用铝锅或铁锅,因为豆沙会变黑)。
  • 自制红豆沙的做法步骤:12
    12
    这样不停翻炒。
  • 自制红豆沙的做法步骤:13
    13
    白糖分三次放,要小火慢炒,不停翻炒以免糊锅。
  • 自制红豆沙的做法步骤:14
    14
    炒至没水份,糖沙相融即可。
  • 自制红豆沙的做法步骤:15
    15
    可以待凉后分小袋放冰箱冷冻保存,冷藏只能放几天哦!

小窍门

红豆沙用来泡水喝,做包子,糕点,面包🍞,都可以哦,只要是不含添加剂!
来自 美食天下 中华琪食 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 家常菜   私房菜  

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