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花样金针菇

紫色勿忘我美食

花样金针菇的做法

1张图片

“突发奇想做了这道花样金针菇，味道很赞，简单又美味，适合大众口味！”

食材明细

主料

金针菇 550g

辅料

青辣椒 2个
红辣椒 2个
蒜头 20g
葱 20g
生抽 20g
盐 1g
蚝油 5g
鸡精 3g
白糖 2g
香醋 3g
芝麻油 10g

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

花样金针菇的做法步骤

1
金针菇切掉根部，掰成小朵，放入盆里，加入清水，放入一勺盐，浸泡20分钟。
2
青红辣椒洗净切末，蒜头去皮洗净切末，葱清洗干净切葱花。
3
取一个小碗，放入20g生抽，1g盐，5g蚝油，3g鸡精，2g白糖，3g香醋，搅拌均匀，调成酱汁。
4
金针菇浸泡好，清洗干净，拧干水分，摆入盘中。
5
把调好的酱汁，均匀的浇到金针菇上面。
6
蒸锅放入一碗水烧开，放入蒸架，把金针菇放到蒸架上，大火蒸6分钟。
7
蒸好以后，把金针菇取出来。
8
把青红辣椒碎，葱花，蒜末，摆到金针菇上面。
9
锅里放入适量油和10g芝麻油混合，烧至9成热。
10
把热油浇到金针菇上面即可。
11
美味的花样金针菇，你喜欢吗？

小窍门

1、金针菇用盐水浸泡，能泡的更干净。
2、金针菇洗净以后，一定要拧干水分，越干越好。
3、如果喜欢酸，调酱汁的时候多加点醋就可以了。
4、烧热油的时候，加点芝麻油进去，做出来的金针菇会更香哦！

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使用的厨具：蒸锅

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