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金桔酱的做法

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金桔是一种食疗保健食品,有很高的药用价值。含有丰富的维生素A、维生素C、金桔甙等成分。金桔所富含的维生素A,能理气止咳,健胃,化痰,预防哮喘及支气管炎。金桔的特点是果皮和果肉一起食用,金桔百分之八十的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。维生素C不但能增强机体抗寒能力,还能防止感冒,降低血脂。冰糖加它一起煮,没有任何副作用,而且口感特别好,很适合孩子食用。咳嗽、喉咙疼,一吃立马见效。平常也可以给孩子当零食或者泡水喝,可以预防咳嗽感冒的发生。冰糖加它煮一煮,专治咳嗽,喉咙疼,孩子常吃少生病。

食材明细

主料
辅料

金桔酱的做法步骤

  • 金桔酱的做法步骤:1
    1
    准备食材,金桔500克,冰糖250克。
  • 金桔酱的做法步骤:2
    2
    把金桔放入盆里,放入一勺盐,倒入适量水,浸泡半个小时,浸泡好用盐搓洗金桔外皮,全部弄好,清洗干净沥水待用。
  • 金桔酱的做法步骤:3
    3
    把金桔对半切开,籽不要丢掉,金桔的籽有化痰的作用,全部切好放入盘里待用。
  • 金桔酱的做法步骤:4
    4
    取一个没有油的锅,锅里放入300ml水烧开,倒入250克冰糖,小火煮至融化,这期间要不停的搅拌,以免糊锅。
  • 金桔酱的做法步骤:5
    5
    待冰糖完全融化,倒入切好的金桔,大火煮至水开
  • 金桔酱的做法步骤:6
    6
    待水开以后,转中火慢慢煮,煮至汤汁粘稠为止,大概要煮30到35分钟左右。
  • 金桔酱的做法步骤:7
    7
    煮到这样就可以了,粘稠度刚刚好,是不是特别诱人。
  • 金桔酱的做法步骤:8
    8
    待金桔酱完全晾凉以后,装到密封罐里,随吃随取。
  • 金桔酱的做法步骤:9
    9
    成品图二

小窍门

1、熬煮的时候最好用不粘锅,建议用中火。

2、建议一次不要做太多,每次做一罐,吃完再做。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料   下午茶  

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