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冰糖金桔酱

冰糖金桔酱的做法

3张图片

“每年都会熬上几罐冰糖金桔酱，润肺止咳又化痰，平时挖上两勺泡水喝，也可以直接吃，都是很不错哒～貌似今年价格更便宜，我们这里一斤不到3块钱，赶紧趁便宜多熬上几罐，放在冰箱冷藏保存一年都不会坏，喜欢的小伙伴一定要试试哦～”

食材明细

主料

金桔 2斤

辅料

大柠檬 1个

调料

水 300克
冰糖 400克

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

冰糖金桔酱的做法步骤

1
准备好食材，1个柠檬挤出柠檬汁60克左右，金桔盐水浸泡，清洗几遍去蒂。
2
金桔冷水放锅中，水开煮1-2分钟去苦涩味。
3
捞出过冷水。
4
金桔对半切开放不粘锅中，不要用铁锅。
5
加入配方中的冰糖和水。
6
大火煮开冰糖差不多融化后倒入柠檬汁。
7
转小火不时的搅拌，然后煮至粘稠，金桔成透明色无多余水分即可。
8
放凉装入开水消毒过的玻璃瓶中冰箱冷藏保存。
9
成品图
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成品图

小窍门

金桔酱熬的时候要不时的搅拌，不然会粘锅底，每次冲水喝的时候，勺子要保证无水无油，不然金桔酱会坏。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：不粘锅

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