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白萝卜牛腩汤的做法

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贴秋膘最佳食材莫过于牛肉、羊肉等红肉,不仅吃起来过瘾,还能补充优质蛋白质,营养美味,增强抵抗力,御寒能力也会变得特别强。如果你是特别怕冷的女筒子,那么牛肉羊肉可要赶紧吃起来哦。现在正是贴秋膘的时候,比较寒冷的食材,如鸭肉、螃蟹、竹笋、海带、空心菜等就别老吃了。现在最该吃的就是牛肉、羊肉,补充蛋白质,家里老老少少都能吃,我家每周就要吃一次,鲜美营养,暖心暖胃,吃起来太过瘾了。

食材明细

主料
辅料

白萝卜牛腩汤的做法步骤

  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:1
    1
    备好食材:白萝卜去皮切块;牛腩洗净切块;老姜切片,小葱切断;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:2
    2
    锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段,大火烧开后,再煮2分钟;整个过程不要盖盖子;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:3
    3
    将牛腩捞出,快速用流动清水冲洗干净,控干水分;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:4
    4
    锅里放入玉米油烧热,放入姜片、葱段炒出香味;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:5
    5
    放入牛腩快速翻炒至变色;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:6
    6
    倒入开水,放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒,将汤汁烧开;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:7
    7
    将所有食材倒入炖盅,启动煲汤模式;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:8
    8
    1小时后,放入白萝卜,继续煲1个小时;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:9
    9
    调入盐,搅拌均匀,继续煲30分钟;程序快结束时,放入枸杞;
  • 白萝卜牛腩汤的做法步骤:10
    10
    程序结束后,断电出锅;【白萝卜牛腩汤】做好啦。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整;
2、水量要一次性加足,千万别中途加水。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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