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韭菜鸡蛋馅饼

做个吃货就好

韭菜鸡蛋馅饼的做法

3张图片

“这个饼真的很好吃，外酥里嫩，边做边吃。”

食材明细

主料

韭菜 1把
鸡蛋 4个
盐适量
蚝油适量
老抽适量
面粉适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

辅料

鸡蛋 1个
香油适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉加温水用筷子搅拌成絮状
2
再用手揉成光滑的面团，放一旁备用
3
韭菜洗干净滤掉水分，然后切好
4
准备四个鸡蛋，加一点点盐，用筷子把鸡蛋搅散
5
锅里放油，加入鸡蛋炒熟
6
然后把鸡蛋韭菜放在一个大点的小盆里，加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉香油，再加入一个生鸡蛋，搅拌均匀
7
把面团分成均匀的小剂子
8
取一个小剂子擀成圆圆的饼
9
然后把馅包进去，就跟包包子一样，一定要把口收好，避免馅漏出来，包好之后把包子用手轻轻的按扁，按成圆圆的饼就好了，依次做好放一旁
10
锅里放油，把饼放进平底锅里，用小火煎饼，一面煎好之后再翻面煎另一面，隔几十秒就翻面
11
煎到双面金黄就好了，就可以开吃了，真的超好吃
12
超级好吃

小窍门

韭菜会出水，馅料调好之后放一会里面就有好多水，可以把盆稍微倾斜一点，然后小心翼翼的把馅料里的水倒出来就好了

来自美食天下做个吃货就好的作品

使用的厨具：平底锅

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