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滋补党参羊肉汤的做法

  7张图片

冬至之后多吃羊肉,以补阳气,阳气充足,才会祛病延年。反正今年羊肉也多,变着花样吃羊肉。这个滋补党参羊肉汤,可以大补元气,补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
用这个一锅五胆的电炖锅中的四个小炖盅来炖吧。之前嫌那个大的炖盅太大,炖一锅汤只装一半。这次换用小炖盅,看看是不是小盅更好用一点。
电炖锅最大的优点是,不用守锅边。早上炖上,尽管放心出门。中午回家,它已经自己进入保温功能,只管吃现成就好。
党参和红枣枸杞都是甜味,把一锅汤也变得甜不滋儿的,中医讲甜味入脾,这锅羊肉汤不仅补益元气,还可以滋养脾胃。。。。

食材明细

主料
辅料

滋补党参羊肉汤的做法步骤

  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:1
    1
    用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:2
    2
    将党参表面的泥沙刷洗干净,
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:3
    3
    洗净红枣表面的浮尘,备用。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:4
    4
    羊肉洗净,切成大片,
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:5
    5
    放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:6
    6
    随着水温升高,血沫渐渐浮出。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:7
    7
    待血沫出尽后,捞出羊肉。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:8
    8
    放入炖盅里。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:9
    9
    加入党参,红枣,枸杞,和生姜片。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:10
    10
    加入适量清水,放入电炖锅中。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:11
    11
    在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:12
    12
    盖上盖子。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:13
    13
    插好电源,选择炖肉功能,启动。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:14
    14
    炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
  • 滋补党参羊肉汤的做法步骤:15
    15
    关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。

小窍门

没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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