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红枣莲子鸡汤的做法

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进去冬天,气温越来越低了,特别是早上出门,有时候还刮着风,不仅吹得人的皮肤干燥生痛,且浑身都觉得冷,这个季节是最适合煲些汤汤水水,来滋养我们的身体, 更为我们的皮肤补充水分。 前两天朋友去乡下办事, 特别买了两只土鸡送给我,正好用它了煲锅鲜美的鸡汤,治愈你我他的美味,非它们莫属。煲鸡汤前, 我们先要用温水焯一下鸡块, 这样不仅能去除肉的生腥味,更彻底清洁鸡肉,还能保证炖出来的鸡汤,清澈而不浑浊,鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水,因为如果用冷水煮,这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子,还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤,鲜美清甜,营养美味,温暖家人的胃,也顺便犒劳犒劳自已。

食材明细

主料
辅料

红枣莲子鸡汤的做法步骤

  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:2
    2
    土鸡块温水下锅焯一下。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:3
    3
    将焯好的鸡块放入电炖锅中。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:4
    4
    加入莲子米。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:5
    5
    加入几片姜。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:6
    6
    一次性加入足量的水。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:7
    7
    按下电炖锅中煲汤的功能键。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:8
    8
    时间快好时加入红枣。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:9
    9
    继续炖煮到好, 最后加入盐调味即可。
  • 红枣莲子鸡汤的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1. 先将鸡块焯一下水,注意要温水焯, 这样能避免用冷水煮将营养流失;
2. 加入准备好的配料和姜片,再加入水,注意水要一次性加足;
3. 为了避免红枣太软烂, 可按自己喜欢的程度, 缩短红枣煮制的时间;
4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜  

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