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山西水揪片

山西水揪片的做法

6张图片

“山西水揪片--咸鲜口味，主副食都有了。”

食材明细

主料

面粉 300克
猪肉适量

辅料

凉水 150克
黄瓜 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
花生油 30克
料酒 15克
酱油 15克
葱 5克
姜 3克
蒜 3瓣
香油 5克

配料

盐 3克
味精 2克

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

山西水揪片的做法步骤

1
面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
2
搓成长条，切成和水饺大小的剂子。
3
碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。
4
锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
5
盛出来过凉水。
6
洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
7
黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
8
洋葱洗净，切成片。
9
猪肉切成细丝。
10
葱、姜、蒜切成末。
11
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
12
放入肉丝煸炒。
13
添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。
14
放入黄瓜翻炒。
15
放入洋葱翻炒。
16
翻炒均匀。
17
放入面片翻炒。
18
放入盐、味精、香油调味即可。

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