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油酥烧饼

流光飞舞的公主

油酥烧饼的做法

2张图片

“这个做法简单，味道香酥可口，朋友们都喜欢吃，热吃香酥，凉吃不硬。”

食材明细

主料

普通面粉 250g
水 180g
白糖 10g
酵母 5g
泡打粉 2.5g

油酥

玉米油 50g
面粉 50g

辅料

花椒盐 适量
熟芝麻 适量

咸香口味
一小时耗时
简单难度

油酥烧饼的做法步骤

1
先将250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉，用温水和成面团，(水量可调)越软越好，放在一边醒发20分钟。
2
取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥备用。
3
醒好的面团擀成大片，把油酥全部刷在上面后，撒上花椒盐(可以放其它调料粉)。
4
把面片卷起来，卷得越紧层越多，平均切成六或八块。
5
拿起一块面团，微微拉长对折，再拉长对折，把口收圆包成球。
6
捏住一个面团，先沾点水，再按在芝麻上，沾好芝麻后放一边备用。
7
电饼铛加热，比平时烙饼多放点油，油多更酥脆（油大约加到饼三分之一高度）加热完成放入烧饼面团，芝麻向下按平，盖上盖3一4分钟翻面，再盖上烙一会就熟了。

小窍门

这次做的是少油版，喜欢酥脆的电饼铛里一定要多放油哦！

来自美食天下流光飞舞的公主的作品

使用的厨具：电饼铛

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