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家乡美食一一红薯糯米糍

家乡美食一一红薯糯米糍的做法

2张图片

“红薯要用红心薯，更甜。红薯用的是一个中等大小的，放微波炉两面各转6分钟，即快速转熟。”

食材明细

主料

红薯一个
糯米粉 90g
白砂糖 30g
水 160g
油 10g
玉米淀粉 15g

辅料

椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红薯糯米糍的做法步骤

1
白砂糖30克加温水160克，搅匀。
2
加糯米粉90克，玉米淀粉15克，油10克。
3
搅拌均匀。
4
蒸锅蒸20分钟。
5
手沾些水，(防粘)取适量蒸熟的糯米团，按扁，放适量红薯泥，包起来。
6
裹上椰蓉，揉圆。
7
装入盘中，开吃。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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