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自制拉丝纳豆

°ZWH
自制拉丝纳豆的做法

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食材明细

主料
辅料

自制拉丝纳豆的做法步骤

  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：1
    1
    110g黄豆洗净，用清水浸泡8小时以上。
  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：2
    2
    沥干水分，加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌)，上锅蒸两小时。
  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：3
    3
    蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。
  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：4
    4
    待冷却到38度后，倒入1g纳豆粉，拌匀。(和体温一样，摸起来不烫手，若怕掌握不好，宁愿凉了也不要热了)
  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：5
    5
    放入酸奶机，选择纳豆程序，16小时。
  • 自制拉丝纳豆的做法步骤：6
    6
    16小时以后就做成了，粘液太多所以看起来拉丝不明显，但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿，自制的只有熟黄豆的香味，根据个人口味拌酱油、醋、芥末，美味又健康。
来自 美食天下 °ZWH 的作品
使用的厨具：酸奶机
所属分类： 小吃  

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