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烤鱼

烤鱼的做法

1张图片

“金昌鱼肉质鲜美，香而不腥。含有蛋白质及多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨等功效。可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等;金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃金昌鱼有助于生长发育、提高智力。
介绍一道烤鱼做法，喜欢的可以试试噢~”

食材明细

主料

金昌鱼 270克(1条)
圆葱 200克
青椒 1个
红椒 1个
栗子 8个
千禧小西红柿 8个
盐 2克
油 25克
郫县豆瓣酱 50克
清水 50克
烧烤料 适量
孜然粉 适量

辅料

柠檬适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤鱼的做法步骤

1
准备食材，金昌鱼内脏去腮洗净。
2
在金昌鱼背部每隔两厘米划一刀，方便入味，涂抹盐制30分钟。
3
把栗子切小口。
4
鱼腌制好后挤入柠檬汁，在鱼身涂上烧烤料。烤盘铺锡纸，把鱼放入。
5
打开烤箱上下火220度，无须预热。
6
放入烤箱中层，把栗子一起放入，中途给鱼和栗子刷几次油。约烤28分钟左右。
7
期间把圆葱切出几个圆葱圈作装饰，其余切成小块。郫县豆瓣酱加入清水调匀。
8
锅中油开小火。
9
油温七成热放入圆葱块炒香。
10
加入调好的豆瓣酱汁。
11
待汤汁浓稠，即可关火盛入另一烤盘中。
12
把柠檬切片，青红椒切圈。
13
把鱼和蔬菜等放入圆葱烤盘，继续放入烤箱，烤10分钟左右即可。
14
开吃啦。
15
吃的时候吧酱翻到鱼身即可。
16
成品图

小窍门

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.盐的用量根据自己口味添加。
3.吃的时候把酱翻到鱼身即可。

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：电烤箱

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