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香辣烤鱼的做法

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想吃烤鱼了,自己动手做起来,完全不输外面的哦,关键还干净卫生。

食材明细

主料
辅料
调料

香辣烤鱼的做法步骤

  • 香辣烤鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼收拾干净,去头尾,剖开。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:2
    2
    手里抓少许盐,给鱼均匀涂上。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜撒上,腌制半小时。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:4
    4
    腌制鱼时,来做配菜,金针菇口蘑清洗干净备用,土豆切条,洋葱切条,辣椒切圈,剁碎小米辣,备好泡椒。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的鱼,去掉姜葱,撒少许淀粉。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:6
    6
    放入六成热的油锅,微炸。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:7
    7
    一面定型后轻轻翻面,炸好后捞出,放入烤盘里。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:8
    8
    利用锅里底油,放入土豆煸炒,同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下,去掉生。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:9
    9
    把炒好的配菜放上鱼身。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:10
    10
    现在来炒香料,放入豆瓣酱小火炒出红油。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:11
    11
    放入火锅底料,继续小火炒。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:12
    12
    放入泡椒小米辣和葱姜。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:13
    13
    放入一半洋葱蒜和青椒。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:14
    14
    撒少许干豆豉。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:15
    15
    加入半碗开水,稍微熬两分钟汤汁。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:16
    16
    烤盘里,撒另一半洋葱和葱节。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:17
    17
    倒入炒好的汤汁。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:18
    18
    撒少许孜然。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:19
    19
    入烤箱175℃,烤20到30分钟。
  • 香辣烤鱼的做法步骤:20
    20
    香辣烤鱼做好啦。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:烤箱、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

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