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香辣烤鱼首发

香辣烤鱼的做法

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“吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。”

食材明细

主料

草鱼一条
虾适量
贝类适量
玉米一块
莲藕一块

辅料

芹菜几根
黄瓜半根
土豆一个
豆皮适量
麻辣香锅调料 一包
盐一勺
生粉一勺
八角几只
干辣椒 几只
姜一块
桂皮几片
豆瓣酱 一勺
料酒一勺

麻辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香辣烤鱼的做法步骤

1
草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
2
鱼身打上花刀。
3
用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
4
准备自己喜欢的配菜。
5
取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
6
准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
7
油锅烧热，下香料炒香。
8
加入一大勺豆瓣酱，炒香。
9
先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
10
放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
11
加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
12
煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
13
翻面，把另一面也煎至金黄。
14
用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
15
把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
16
直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：电磁炉

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