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陈皮佛手风味红茶松饼的做法

  7张图片

那日里,吃着红茶的戚风蛋糕,忽然想到好像还鲜见有红茶做的松饼。闲时上网一搜,红茶的饼干、蛋糕、面包挺不少,还真是没几个红茶的松饼。那就自己来一个?
感觉用自己的糖渍陈皮搭配佛手风味的红茶做蛋糕味道还挺不错,那就再用这个配置来一道红茶松饼。酵母版的最是松软,可是早餐已经断粮,时间上来不及了。还是泡打粉版本的最是快捷省事,磨磨蹭蹭,也最多弄上半小时就能吃上了。
陈皮的饼,还真是别有一番清香,让人感觉神清气爽。红茶的颜色,让这松饼看起来像是红糖的饼饼。好吃,还理气化痰。

食材明细

主料
辅料
  • 糖渍陈皮 50克

红茶松饼的做法步骤

  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:1
    1
    用料:佛手风味红茶包2包,沸水100克,鸡蛋1个,细砂糖25克,面粉100克,玉米油25克,小苏打粉1克,泡打粉3克,糖渍陈皮50克。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:2
    2
    将茶包撕开,倒出茶末。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:3
    3
    冲入沸水,放至冷却。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:4
    4
    再将陈皮切成碎丁,备用。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋和白糖倒入冷却的红茶汤中,搅拌均匀。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:6
    6
    倒入玉米油,搅拌均匀。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:7
    7
    小苏打,泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:8
    8
    加入陈皮碎。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:9
    9
    拌成均匀面糊。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:10
    10
    取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,上下火加热。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:12
    12
    当表面面糊呈现凝固的状态,翻面,继续上下火加热煎烙。
  • 陈皮佛手风味红茶松饼的做法步骤:13
    13
    两面金黄,出炉,置晾架上晾凉。

小窍门

1、没有糖渍陈皮可以用糖渍橙皮来代替。用量可以根据自己喜好任意增减。
2、红茶的用量也可以根据自己口味酌情增减。
3、煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 甜品   早餐   下午茶  

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