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冻豆腐鱼头汤

冻豆腐鱼头汤的做法

5张图片

“这次买回的鱼头忒大，所以分了2次做，用半个鱼头和冻豆腐一起炖了豆腐鱼头汤，天冷了就喜欢这么炖一锅，热乎乎的吃着舒服！”

食材明细

主料

鱼头半个
冻豆腐 一块

辅料

调和油 适量
料酒 2勺
盐适量
姜片 2片
葱 1棵
枸杞子 几颗

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

冻豆腐鱼头汤的做法步骤

1
买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。
2
准备好的冻豆腐，切成小块。
3
起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。
4
加入葱结和适量清水开始炖盅。
5
鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。
6
加点盐调味。
7
最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。
8
关火即可开吃。

小窍门

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪还比较少，它含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。，尤其是富含两种不饱和脂肪酸，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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