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红枣黑米馒头

食为悦己者美

红枣黑米馒头的做法

1张图片

“喜欢吃煮熟的红枣，很甜，炖汤，做蛋糕，馒头，会有枣香，家里有黑米粉，加点，更香了😁”

食材明细

主料

普通面粉 适量
红枣十多颗
黑米粉 适量

辅料

牛奶适量
酵母粉 适量
盐少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红枣黑米馒头的做法步骤

1
红枣去核蒸熟后压烂，加入牛奶，牛奶可以用水代替，因为还红枣很热加了牛奶后刚好温的，加入酵母粉化开。
2
面粉黑米粉少许盐混合，黑米粉只放了一点，太多了口感差一点
3
混合面粉加入步骤1酵母水揉成面团，做馒头不用太软了。
4
放温暖处发酵
5
发到两倍大左右
6
排气后揉成长条形，
7
把面团擀薄，从一头向另一头卷起，这是没加红枣的图，操作一样的。
8
切成小份，醒发二十分钟后，冷水下锅，水开后二十分钟左右就可以了。
9
关火后闷五分钟在出锅，香香的馒头就好了😁。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：蒸锅

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