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牛腩炒米粉

牛腩炒米粉的做法

1张图片

“又来一个炒米粉，将前一天吃剩的菜加入米粉里面炒，又是一个香喷喷的早餐了。大家不妨把剩余的菜肴用来做个美味炒粉。”

食材明细

主料

牛腩适量
米粉两把
大白菜 适量
鸡蛋 2个

辅料

酱油适量
油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛腩炒米粉的做法步骤

1
材料：米粉用清水浸泡一会儿捞起备用，大白菜切成小片。
2
锅烧热打鸡蛋下锅翻炒均匀，（懒省事没打散直接下锅）。
3
蛋炒好捞起，下大白菜炒香，不用炒太熟等用和米粉一起炒会熟的，这样白菜才保爽口。
4
锅继续加点油烧热，加入米粉大火翻炒，炒时加入筷子搅拌这样炒出来的米粉不会碎。
5
米粉炒香后加入白菜继续翻炒，因白菜有水份米粉会吸收。
6
再加上牛腩。
7
然后加入适量的酱油。
8
将酱油炒均匀入米粉里（筷子搅拌）。
9
香喷喷的米粉出锅了。美味的早餐开吃啦。

小窍门

外面吃的炒粉都很多油的，我这炒粉的油一点都不多，尽管少吃油腻的食物。

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：炒锅

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