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椰浆布丁

椰浆布丁的做法

4张图片

“布丁也是果冻的一种，一般用鸡蛋、牛奶、水果等和布丁粉搭配制作，其中布丁粉是起凝固作用，也可以用鱼胶粉、吉利丁片或琼脂代替布丁粉。这款“椰浆布丁”食材非常简单，因为用了椰浆，所以浓郁的椰浆味非常诱人。”

食材明细

主料

椰浆 60克
琼脂 10克
炼乳适量

辅料

白糖适量
纯净水 240克

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

椰浆布丁的做法步骤

1
主辅料：椰浆、琼脂、炼乳、纯净水。
2
锅中加纯净水和琼脂，烧开后，小火慢慢将其溶化。
3
加入白糖、炼乳。
4
搅拌均匀后关火。再加入椰浆。
5
将其充分搅拌均匀，即成布丁浆。
6
把布丁浆倒入洗净的硅胶模具，放入冰箱冷藏。
7
待其凝固后，即可脱模。
8
可以任意造型
9
装盘后即可上桌食用。

小窍门

1、凝固的关键是琼脂的用量，一般10克琼脂加液体300克就可以。
2、放入冰箱冷藏就可以，不要冷冻。

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使用的厨具：其他、煮锅

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