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海鲜一品锅

海鲜一品锅的做法

1张图片

“我家新年必备菜。”

食材明细

主料

海参 6条
干花胶 100g
冬菇 100g
急冻鲍鱼 500g(4个)
小干贝 100g
蚝豉 100g

辅料

鸡汤 500ml
姜 6-7片
葱花半碗
鲍鱼汁 2汤匙
蚝油 1汤匙
玉米油 2汤匙

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

海鲜一品锅的做法步骤

1
花胶泡一个晚上。
2
切块。
3
冬菇泡发，洗净。
4
海参斜刀切块。
5
小干贝用水洗一下。
6
急冻鲍鱼解冻。
7
刷干净周边的黑膜。
8
蚝豉用温水发泡。
9
姜去皮切片。
10
锅放油烧热，把姜爆香。
11
放入香菇爆香。
12
放入海参花胶炒2-3分钟。
13
把干贝和泡干贝的水放入，鲍鱼放入，倒入鸡汤，再倒入适量清水，(水量与材料持平)，煮开，转小火慢煮。。
14
煮到花胶和海参适合自家的口感，放入鲍鱼汁和蚝油调味。
15
想起家里还有罐罐头鲍鱼，打开，用水冲洗一下。
16
放入煮2-3分钟。
17
撒上葱花即可。
18
自家做，真材实料，管够。

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使用的厨具：炒锅

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