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拌茄汁莲藕的做法

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过年吃多了大鱼大肉,火大凉拌茄汁莲藕是个不错的选择。莲藕一身都是宝,不光口感好,营养也丰富,是难得的润燥食材,大家一定不要错过哦。

食材明细

主料
辅料

拌茄汁莲藕的做法步骤

  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:1
    1
    半节莲藕,半根黄瓜,葱,姜,蒜,番茄酱和香菜适量。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净去皮切片。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:3
    3
    焯水30秒。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:4
    4
    过凉。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:5
    5
    黄瓜洗净切片摆盘。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:6
    6
    摆上焯好的莲藕。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:7
    7
    香菜切段,葱姜蒜切丝。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:8
    8
    平底锅加热加点油炒香葱姜蒜丝。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:9
    9
    加1大勺番茄酱翻炒。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:10
    10
    加100ml水,加糖醋盐五香粉,最后加一点点淀粉熬粘稠关火。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:11
    11
    熬粘稠的番茄汁过一下,葱姜蒜不要。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:12
    12
    吃的时候加点香油,浇上番茄汁就可以了。
  • 拌茄汁莲藕的做法步骤:13
    13
    拌茄汁莲藕,清脆爽口,非常适合解腻,润燥。
来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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