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白灼青虾首发

白灼青虾的做法

1张图片

“本意准备做一款油焖大虾，穿好虾串家人一致要求白灼(不吃油腻)，那太简单又省时了，既好吃颜色又漂亮。”

食材明细

主料

大青虾 数只

辅料

料酒适量
蚝油适量

咸鲜口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼青虾的做法步骤

1
大青虾洗净，用牙签在虾背第二节挑出虾线，然后再清洗干净。
2
用长竹签从虾身中间部位穿起。
3
将每只大青虾都用竹签穿好。
4
盘中放入虾串，将料酒适量均匀浇入每只虾身浸泡10钟去腥。
5
将锅中水烧开。
6
将虾串放入锅中，左手将锅向里倾斜以便浸入虾汆熟。
7
虾身均匀氽熟后取出(时间不可长、熟了即可)。
8
将青大虾汆熟已呈红色非常漂亮。
9
再将蚝油倒入小盅内，可剥虾沾汁食用、红红的虾肉质鲜嫩。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

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