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黄瓜拌猪耳

黄瓜拌猪耳的做法

6张图片

“这是一道荤素搭配的冷盘菜肴，用黄瓜片垫底摆盘，把卤制熟的猪耳切薄片摆在上面，方法简简单单，样式挺好看的，就是用来宴客，也是不错的，值得一试。”

食材明细

主料

卤猪耳 1个
黄瓜 1根

辅料

生抽 10克
盐 2克
蚝油 5克
蒜适量
辣椒油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜拌猪耳的做法步骤

1
把卤熟的猪耳切薄片。
2
黄瓜洗净，刨成薄片。
3
把黄瓜片对折后摆盘。
4
把切好的猪耳片放在上面。
5
兑调味汁：碗中加适量蚝油、生抽。
6
加入蒜末、少许盐。
7
加适量辣椒油，搅拌均匀即成。
8
取适量调味汁，浇在猪耳片上面。

小窍门

1、黄瓜用刨刀很容易刨成薄片。
2、猪耳切得薄一些为好。
3、调味料汁按照自己的口味搭配就可以。

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使用的厨具：其他

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