客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黑芝麻汤圆的做法

  3张图片

汤圆圆圆的,象征合家团圆,幸福美好,所以在元宵节是必备的美食。做汤圆其实很简单,比如做传统的黑芝麻汤圆,只需要糯米粉、黑芝麻、糖和猪油(或者黄油)4种材料即可。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    黑芝麻放入研磨杯中,打成粉末状,如果你用的是细砂糖,就需要和芝麻一起打,我用的是糖粉,所以就没有一起打了。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    把糖粉和提前隔水融化的黄油倒入黑芝麻粉末里。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    拌成较稀的馅料,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    冷冻成型,但是又可以用手把它搓成圆形,不能冻得太硬,弄不了。分成每个10克,搓圆后再放回冰箱冷冻,因为在做馅料的过程中,馅料又会软一点,特别室温高的时候更易软化,包的时候会难包很多,一定要冻硬了的馅料才好包。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    揉成不干不太软的面团,用保鲜膜或者保鲜袋包裹好,防止风干表皮。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    做多少取多少出来,皮分成15克一份,弄成碗状,放入黑芝麻馅。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    收口搓圆,放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存。
  • 黑芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    锅里的水烧开后,放入汤圆(若放在冷冻层,不用解冻),煮至浮在水面3分钟即可。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   元宵节  

黑芝麻汤圆的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多