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鱼肉馅蒸饺独家

鱼肉馅蒸饺的做法

1张图片

“休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。”

食材明细

主料

普通面粉 600克
大马哈鱼肉 200克
鸡蛋 5个
韭菜 300克
杏鲍菇 1个

辅料

玉米油 1勺
香油 1勺
蚝油 1勺
盐适量
五香粉 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼肉馅蒸饺的做法步骤

1
大马哈鱼肉一袋，大约200克。
2
鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。
3
先把鸡蛋煎好晾凉备用。
4
大马哈鱼洗净切碎。
5
杏鲍菇洗净切碎。
6
韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。
7
拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。
8
把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。
9
事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。
10
和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。
11
切剂子准备包饺子。
12
包完了。
13
水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。
14
蒸好了。
15
大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食饺子

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