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自制好吃软糯的【黑米八宝饭】

咖啡。摩卡

自制好吃软糯的【黑米八宝饭】的做法

3张图片

“今年过年在超市买了一个八宝饭在年夜饭时吃
但感觉没有往常买的好吃
想想自己也可以尝试着做一个试试呀
就用家中现有的材料做了一个
真还不错
以后不用买了，自己动手做的更合心
做起来非常简单，无难度
大家可以加上自己喜欢的食材
做出符合自己口味的独特八宝饭来”

食材明细

主料

糯米 160g
黑米 15g
白糖 10g
猪油 10g
红豆沙 适量

辅料

枸杞适量
蔓越莓干 适量
桂圆肉干 适量
红枣适量
葡萄干 适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

黑米八宝饭的做法步骤

1
将糯米和黑米量称好，洗净。
2
放电饭煲容器中，水量按自己喜欢的软硬程度放。
3
电饭煲米饭功能。
4
煮熟。
5
将猪油和白糖拌入刚煮好的米饭中。
6
准备一个碗，垫好保鲜膜，这样方便八宝饭的存放。
7
将枸杞、葡萄干、红枣、桂圆肉干、蔓越莓干等铺入碗底(事先泡软)。
8
将拌好的适量糯米饭加入饭碗中，压紧实。
9
加入的饭中间压出一个浅坑。
10
铺入适量红豆沙。
11
最后再铺上一层糯米饭，压紧。
12
保鲜膜包好。
13
用手稍稍整形，然后放进冷冻室。
14
吃时拿掉保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，用餐盘倒扣出八宝饭即可。
15
享用吧~

小窍门

1、用电饭煲煮糯米饭，不需要浸泡一个晚上。如果隔水蒸糯米饭的话，最好浸泡4小时以上，糯米饭的口感较好。
2、没有黑米的话，全部用白糯米也行。
3、如果直接吃，那碗中就不用垫保鲜膜，在碗壁上抹些熟猪油(方便脱扣)，压好饭后，上蒸笼大火蒸10-15分钟，用餐盘倒扣出来就好了

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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