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酱香牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香牛肉的做法步骤

  • 酱香牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱子肉冷水浸泡半小时!泡出血水!
  • 酱香牛肉的做法步骤:2
    2
    下入所有配料!(花椒、桂皮、八角、草寇、山楂、大葱、辣椒、小茴香、生抽、黄豆酱、白酒…)
  • 酱香牛肉的做法步骤:3
    3
    盖盖冒气5分钟,保温30分钟,关火,让牛肉在汁液里放置10多个小时!(注意高压锅没加气阀,让腥味散掉)
  • 酱香牛肉的做法步骤:4
    4
    浸泡好的牛肉,就可以吃了,放在冰箱冷藏,拿出来切片更好吃!
  • 酱香牛肉的做法步骤:5
    5
    冰箱冷藏后,切片!
  • 酱香牛肉的做法步骤:6
    6
    蒜苗切丝,放在切好的牛肉上!
  • 酱香牛肉的做法步骤:7
    7
    吃辣的可以放辣椒面和十三香!
  • 酱香牛肉的做法步骤:8
    8
    油烧热浇在辣椒面上面!
  • 酱香牛肉的做法步骤:9
    9
    剩下一点底油,放入几粒花椒,出香味立马倒入适量香醋!(关火、利用锅的余热)
  • 酱香牛肉的做法步骤:10
    10
    再把锅里的香醋和花椒一起倒入牛肉中!
  • 酱香牛肉的做法步骤:11
    11
    拌均匀即可!
来自 美食天下 snail0069 的作品
使用的厨具:高压锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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