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春卷的做法

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过年春卷是必不可少的,常做的烂糊肉丝馅,以大白菜为主要原料,吃口软糯,今天这个卷心菜加笋丝的多了些脆,鲜嫩也是一点不差。

食材明细

主料
辅料

春卷的做法步骤

  • 春卷的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 春卷的做法步骤:2
    2
    冬笋去壳,汆水。
  • 春卷的做法步骤:3
    3
    黑木耳泡发,胡萝卜去皮,再将黑木耳,胡萝卜,卷心菜,冬笋切丝。
  • 春卷的做法步骤:4
    4
    黑木耳丝也要汆水。
  • 春卷的做法步骤:5
    5
    将所有的素菜加一起加少许的油拌匀。
  • 春卷的做法步骤:6
    6
    再加入肉米,盐。
  • 春卷的做法步骤:7
    7
    再次拌匀,馅料就做好了。
  • 春卷的做法步骤:8
    8
    取少许的馅料,放在春卷皮一个角上。
  • 春卷的做法步骤:9
    9
    如图,包好。
  • 春卷的做法步骤:10
    10
    下油锅中小火炸金黄色就可以。
  • 春卷的做法步骤:11
    11
    稍微放凉开吃!

小窍门

1.冬笋比较脆先汆水再切丝会容易些,不容易碎。
2.蔬菜加油先拌匀在蔬菜表面形成保护层,再加盐不容易出水。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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