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咸肉冬瓜汤

咸肉冬瓜汤的做法

1张图片

“烧冬瓜汤时不仅用咸肉还加了点干贝和扁尖笋，所以做出来特别的鲜美，家里人都喜欢喝，这样做，油都不用放，又清淡又鲜美，营养还很丰富。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
干贝 15克
咸肉 1块
扁尖笋 50克

辅料

盐少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸肉冬瓜汤的做法步骤

1
准备好材料。
2
冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的小块。
3
干贝用清水加点料酒泡开，咸肉切片，扁尖笋用水浸泡开。
4
锅中倒入适量水，把咸肉、扁尖笋、干贝放入，水开后煮15分钟。
5
然后把切成块的冬瓜放入一起煮。
6
煮至冬瓜断生的时候加少许的盐调下味后即可熄火。
7
喜欢的可以撒上香葱碎。

小窍门

咸肉是我自己腌的，不咸，要是买来的咸肉很咸的话盐可以不加。咸肉和扁尖笋都是咸的，所以盐的量最后一定要视汤的咸淡确定加还是不加。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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