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咸肉冬瓜汤

咸肉冬瓜汤的做法

4张图片

“初秋燥热，餐桌上自然少不了一碗清淡爽口的汤，而这道“咸肉冬瓜汤”成了我家餐桌汤的首选了，冬瓜能解暑利水，美容瘦身，减肥的mm应该多吃些。”

食材明细

主料

冬爪 300g
咸肉 100g
扁尖笋 100g

辅料

油适量
葱适量
生姜适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸肉冬瓜汤的做法步骤

1
准备主料食材。
2
咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3
扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
4
冬瓜去皮，洗净切片。
5
锅中热油，5成热时放姜片煸香
6
放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
7
放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8
下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
9
放入葱花拌匀即可。

小窍门

1咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。
2扁尖笋很鲜无需加味精。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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