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煎鸡排

煎鸡排的做法

1张图片

“这个鸡排是用少量油煎制的，味道很棒。制作起来不耗时间，容易上手。
我搭配了一个炒莲藕+炒青菜。配菜自由发挥哈😊”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
食用盐 少量
五香粉 少量
料酒少量
生抽少量

辅料

鸡蛋一个
淀粉适量
面包糠 适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

煎鸡排的做法步骤

1
先准备一块鸡胸肉。
2
鸡胸肉用这种手法片成薄薄的，一片一片的。
3
鸡胸肉薄片加入少量:生抽、食用盐、料酒、五香粉，抓均匀，腌制5分钟。
4
准备详细食材:腌制的鸡胸肉、一个鸡蛋打散、淀粉和面包糠先盛少一些，后面不够在加，以免倒多了，用不完浪费。
5
取一块腌制好的鸡胸肉，放入淀粉里，涂抹均匀。
6
沾好淀粉后，拿出放入鸡蛋液里，两面全部裹上鸡蛋液。
7
鸡蛋液里捞出放入面包糠里面，裹上面包糠，稍微用手按压一下，进锅里就不会掉好多面包糠渣。
8
按先裹淀粉—放入鸡蛋液里—裹面包糠这个步骤，把其它几片鸡胸肉依次做好。开火，锅内倒油
9
小火煎到两面稍黄就可以出锅了，这个鸡胸肉片比较薄，所以很快就熟了。注意:我不是用油炸的，我倒了少量油煎制的，这样不会很油腻，味道也是棒棒的。
10
拿出来切条，装盘，挤上番茄酱。成品图。

小窍门

这道菜基本没有失败率

来自美食天下野蛮豆丁的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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