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炸蘑菇(椒盐)

米粒_新手厨房

炸蘑菇(椒盐)的做法

2张图片

“是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”

食材明细

主料

平菇适量

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量
椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸蘑菇的做法步骤

1
平菇手撕一下。
2
水烧开放入平菇，烫软捞出。
3
空干水份，用手挤出多余的水分，(图片的不是很干哈)也可以。
4
买的袋装这种配好的椒盐，味道不错！也方便。
5
一个鸡蛋＋面粉，搅拌成面糊，放入一点椒盐粉。
6
蘑菇裹上面糊(觉得稀可以少加点面粉，干就少加水哈)。
7
油锅六七成热时，放入沾面糊的蘑菇，蘑菇炸变金黄色就可以了。
8
捞出控油，装盘，觉得味道淡，在撒一点椒盐，就可以开吃啦。
9
成品！

小窍门

蘑菇水尽量挤干些，免得油炸时嘣油。
这样保持了蘑菇原有的味道，营养不流失。
(不爱吃蘑菇)的宝宝可以试试这款菜，美味佳肴！

来自美食天下米粒_新手厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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