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啤酒卤蛋独家

啤酒卤蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 7个
生抽 1大勺(15ml)
老抽半勺(约7ml)
糖 1大勺(约15克)
盐 2调料匙(约10克)

主料

啤酒 1罐

咸香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。
2
煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。
3
在鸡蛋上划几刀，便于入味。
4
锅里倒入1罐啤酒。
5
加糖、盐。
6
加生抽。
7
加老抽。
8
加热搅拌至糖、盐融化。
9
放入鸡蛋。
10
大火烧开后转小火慢煮。
11
为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。
12
每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。
13
一直卤到汤汁收干即可。
14
非常美味，喜欢的可以试试。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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