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豆泥肉丸汤独家

豆泥肉丸汤的做法

1张图片

“这是一道非常简单的汤菜。青豆压熟以后到和肉沫混在一起。营养丰富，很美味，可以给宝宝当辅食吃，老年人吃也是非常不错的。可以说是老少皆宜。”

食材明细

主料

猪肉末 半斤
青豆一勺
莴笋一根
大韭菜 一把
土鸡蛋 一个
葱一根

辅料

盐少许
味精少许
料酒少许
花椒粉 少许
淀粉半匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆泥肉丸汤的做法步骤

1
新鲜的青豆，反复洗净，加入清水，放进高压锅把它压至完全熟透。
2
完全压熟的青豆，把他压成豆泥备用。
3
加入肉末。加入料酒和盐。我们把他反复搅拌均匀。
4
再加入一个鸡蛋。水淀粉。花椒面。一点一点的加进去，顺着一个方向均匀搅拌。
5
这是搅拌均匀的肉沫我们把他放十分钟
6
由于青豆泥是绿色的，所以我采用绿色的菜来配，去皮切好的莴笋。加上韭菜杆加入清水，大火煮开，
7
用一个勺子。把这个做好的肉末舀起来，用手整理成肉丸。
8
一个一个的做好放进锅里煮。
9
煮到完全浮起来以后，我们关火，撒上韭菜叶子。放入适量的盐和味精。
10
放点葱花。美味可口，带着一股豆泥的清香。

小窍门

里面的素菜可以自由搭配。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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