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凉拌枸杞叶的做法

  1张图片

春天到了,万物复苏。又到了吃枸杞叶的时候了。那个时候的枸杞叶很嫩对于枸杞叶的认识就是小时候看《红楼梦》,看见林黛玉和薛宝钗吃这个东西,给了几吊钱。小时候就认为这个是一个很金贵的东西。长大了才知道这个事是在农村很普遍的东西。简单的拌一下,美味营养。

食材明细

主料
  • 枸杞叶 一把
  • 大蒜 二瓣
辅料

凉拌枸杞叶的做法步骤

  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:1
    1
    新鲜的枸杞叶。淡盐水浸泡,反复洗净。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:2
    2
    摘去坏的和老的叶部分
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:3
    3
    水里倒点一滴,两滴玉米油。煮开以后把枸杞叶焯水40秒。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:4
    4
    快速过凉,用冰水的话口感更佳。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:5
    5
    胡萝卜去皮切薄片。用模具切成自己喜爱的形状,焯水,一会儿做点缀用。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:6
    6
    这个汁很简单,放入所有的调料。芝麻油为主,生抽和醋要少。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:7
    7
    把切好的蒜蓉放上,再放胡萝卜做装饰,淋上调好的汁。
  • 凉拌枸杞叶的做法步骤:8
    8
    美味可口。春天的味道。

小窍门

这道菜焯水一定要快烫老了就不好吃了。调味品一定要简单。保持它的原味儿。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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