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黄瓜拌干豆腐(千张)的做法

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千张(东北叫干豆腐)切菱形块,焯水(放盐加底味)过凉控水;黄瓜拍一下切块;尖椒切碎,蒜切碎;花生米微波高火2分钟(分两次中途翻面);酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用;黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水;黄瓜、干豆腐拌匀,撒上花生米、青椒碎、蒜末(吃辣可以放辣椒面),起锅烧热油淋上出香味,撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整!

食材明细

主料
辅料

黄瓜拌干豆腐的做法步骤

  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:1
    1
    千张(东北叫干豆腐)切菱形块,焯水(放盐加底味)过凉控水;
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:2
    2
    黄瓜拍一下切块;
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:3
    3
    尖椒切碎,蒜切碎;
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:4
    4
    花生米微波高火2分钟(分两次中途翻面)晾凉备用;酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用;
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:5
    5
    黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水;黄瓜、干豆腐拌匀,撒上花生米、青椒碎、蒜末(吃辣可以放辣椒面)
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:6
    6
    起锅烧热油淋上出香味,
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:7
    7
    拌匀
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:8
    8
    撒上熟白芝麻。
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:9
    9
    正面照
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:10
    10
    换个角度
  • 黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

碗汁根据个人口味调整!
来自 美食天下 罐头食堂 的作品
使用的厨具:炒锅
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