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青团

丫頭☆懮懮べ

青团的做法

1张图片

“一年一节气，传统的美食总让人回味。”

食材明细

主料

艾草适量
桑叶适量

辅料

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

青团的做法步骤

1
自家摘的野生艾草和桑叶。
2
把艾草和桑叶加水榨汁去渣只留水。
3
把500克的糯米粉＋250克的粘米粉+100克的糖加一起拌匀，倒入适量的青水。
4
青水一点点的加入，慢慢和面，直到合成一团不沾手。也可以加入一点点玉米油。
5
红豆先提前泡好。
6
把红豆煲熟后搅拌成糊，加入100克白糖和一点油用平底锅炒到不沾手即可。
7
取30克的青团加入10克的豆沙，包好用磨具压成花型。
8
蒸15分钟，蒸熟后开盖冷却，让糯米回缩20分钟后再食用。
9
非常好吃，小朋友一口气都可以吃掉几块。

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使用的厨具：蒸锅

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