“清明果也叫青团，是春天的时令点心，流行于江浙沪一带。清明前后采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂，同水磨糯米粉、大米粉或面粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作成软式点心，依馅料不同分为甜、咸两种。蒸好的青团口感糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。”

主料

• 咸肉 适量
• 笋 适量
• 香菇 适量
• 豆干 适量
• 芥菜梗 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

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