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蜂蜜脆底小面包独家

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蜂蜜脆底小面包的做法

1张图片

“这些食材做了两盘，其中圆盘是豆沙馅的。”

食材明细

主料

高粉 350g
低粉 150g
鸡蛋 2个
白糖 50g
酵母 6g
水 200g
黄油 30g
奶粉 20g

沾料

白芝麻 30g
白糖 30g
面粉 5g
蜂蜜适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

1
面团食材出来盐和黄油其它一起放入厨师机的容器中。
2
厨师机一个和面程序出粗膜。
3
加盐和黄油继续一个和面程序。
4
出手套膜。
5
将面团放入容器中盖保鲜膜醒发制两倍大。
6
沾料一起放入容器中拌匀备用。
7
醒发好的面团。
8
分成大约60克的小面团搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。
9
取一个小面团擀成如图形状。
10
从一头卷起来。
11
从中间切开。
12
先沾水然后沾上一层蘸料。
13
放在刷油的容器中。
14
醒发制两倍大。
15
烤箱提前预热，上锅160°下火170°烤25分钟。
16
出炉马上刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）。
17
看看底部脆脆的。
18
成品图。
19
这一盘是有豆沙馅的。

小窍门

烤箱温度自己掌握。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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