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丝瓜炖豆腐的做法

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这是一道简单的家常菜,仍然会有很多小伙伴不知道该如何来做,甚至炖的乌黑乌黑的。其实这道菜保持翠绿的色彩,从你做的第一步就可以知道了。

食材明细

主料
辅料

丝瓜炖豆腐的做法步骤

  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐选择嫩豆腐,这种豆腐口感滑嫩而细腻,丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮,体型细细长长的嫩丝瓜。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可,豆腐块不用切的太大。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:3
    3
    然后将丝瓜削去外面一层青皮,并用水冲洗干净。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:4
    4
    将丝瓜切成滚刀块备用。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅倒入食用油烧至7成热,然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟。一定要大火,这样丝瓜可以避免氧化作用,不会变黑。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:6
    6
    放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐,淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感,注意淀粉水不要浓稠。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:7
    7
    然后倒入嫩豆腐,开大火煮开。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:8
    8
    加入一勺鸡粉搅拌均匀后,撒上葱花即可出锅。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:9
    9
    这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:10
    10
    您学会了吗?喜欢的话就跟着一起做起来吧!
来自 美食天下 蜜儿Mier🌸 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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