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西红柿疙瘩汤

还在吃吃吃

西红柿疙瘩汤的做法

1张图片

“春天里的西红柿最美味。今日，早餐就来一道西红柿疙瘩汤。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
面粉半碗

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
葱花适量
香油几滴

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
准备西红柿2个，洗净后用刀切十字花刀（要切到根底）。
2
西红柿放在开水锅中烫十分钟，剥去表皮。
3
西红柿切成小块。
4
准备面粉半碗。
5
准备鸡蛋2个，准备好葱花。
6
用适量的水分多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
7
起锅烧油。
8
倒入西红柿煸炒。
9
撒入食盐，炒出红汤（全过程只加入食盐，可使西红柿快速煸炒出红汤。如此，西红柿就不会太酸）。
10
倒入清水烧开。
11
锅烧开后沿着锅边浇入全蛋液。
12
当蛋花浮起后倒入面疙瘩煮一小会儿。
13
关火起锅盛入碗中，撒上葱花淋上香油，就可以开吃了。

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使用的厨具：平底锅

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