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酱茄子盖饭

酱茄子盖饭的做法

1张图片

“酱茄子是非常下饭的，今天给大家来一款酱茄子盖饭。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

辣椒适量
蒜适量
食用油 适量
熟酱适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱茄子盖饭的做法步骤

1
备料。
2
把茄子切成条，沥干，用干面粉裹好。
3
锅中加入油，烧热，多加一些油。
4
将茄条下锅。
5
快速用筷子翻滚茄子，直至茄子金黄。
6
加入熟酱。
7
翻炒。
8
加入辣椒丝。
9
加入蒜。
10
加入糖，快速翻炒，一分钟后，关火。
11
出锅。
12
酱茄子做好了。
13
在盘中盛入新焖米饭，将酱茄子盖在米饭上，酱茄子盖饭做好了。

小窍门

茄子外面裹面粉，不至于茄子太吸油，而且熟得快。

来自美食天下焱垚小baby 的作品

使用的厨具：炒锅

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